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中文名稱:食品安全風險管理和HACCP系統 245.2
英文名稱:Managing with the HACCP System 245.2
作者:Ronald F. Cichy PH.D, JaeMin Cha Ph.D.
編譯:陳淼, 簡誠信
內容及目録
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中文名稱:餐旅業概論 103.8
英文名稱:Hospitality Today: An Introduction 103.8
作者:Rocco M.Angelo and Andrea N. Vladimir
編譯:李昕
內容及目録
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中文名稱:會展管理與服務 478.9
英文名稱:Convention Management and Design 478.9
作者:Milton T.Astroff,James R.Abbey
編譯:宿榮江
內容及目録
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中文名稱:餐飲經營的計劃與控制 464.9
英文名稱:Planning and Control for Food and Beverage Operations 464.9
作者:Jack D.Ninemeier
編譯:魏敬安
內容及目録
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中文名稱:旅館經營實務 II LMP-2
英文名稱:Lodging Management Program (Year Two) LMP-2
編譯:Anita Tong 唐珮珊
內容及目録
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中文名稱:餐飲營運管理 241.6
英文名稱:Management of Food and Beverage Operations 241.6
作者:Jack D. Ninemeier
編譯:林智芳,陳國勝
內容及目録
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中文名稱:餐飲管理會計 462.8
英文名稱:Hospitality Industry Managerial Accounting 462.8
內容及目録
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中文名稱:旅館經營實務 I LMP-1
英文名稱:Lodging Management Program (Year One) LMP-1
作者:Angelo, R.M.、Kappa, M.M.、Kasavana, M.L.
編譯:Anita Tong 唐珮珊
出鎲日期:2007.6
內容及目録
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中文名稱:餐旅業領導統禦與管理 304.3
英文名稱:Leadership and Management in the Hospitality Industry 304.3
作者:Robert H. Woods, PH.D , CHRE Judy Z. King
編譯:李靖文、林漢明
出鎲日期:2008.3
內容及目録
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中文名稱:餐旅人力資源管理 357.5
英文名稱:Managing Hospitality Human Resources 357.5
作者:Robert H. Woods
編譯:何珮芸、黃培文
出鎲日期:2008.3
內容及目録
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