中文書籍

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中文名稱：食品安全風險管理和HACCP系統 245.2

英文名稱：Managing with the HACCP System 245.2

作者：Ronald F. Cichy PH.D, JaeMin Cha Ph.D.

編譯：陳淼, 簡誠信

內容及目録

中文名稱：餐旅業概論 103.8

英文名稱：Hospitality Today: An Introduction 103.8

作者：Rocco M.Angelo and Andrea N. Vladimir

編譯：李昕

內容及目録

中文名稱：會展管理與服務 478.9

英文名稱：Convention Management and Design 478.9

作者：Milton T.Astroff，James R.Abbey

編譯：宿榮江

內容及目録

中文名稱：餐飲經營的計劃與控制 464.9

英文名稱：Planning and Control for Food and Beverage Operations 464.9

作者：Jack D．Ninemeier

編譯：魏敬安

內容及目録

中文名稱：旅館經營實務 II LMP-2

英文名稱：Lodging Management Program (Year Two) LMP-2

編譯：Anita Tong 唐珮珊

內容及目録

中文名稱：餐飲營運管理 241.6

英文名稱：Management of Food and Beverage Operations 241.6

作者：Jack D. Ninemeier

編譯：林智芳,陳國勝

內容及目録

中文名稱：餐飲管理會計 462.8

英文名稱：Hospitality Industry Managerial Accounting 462.8

內容及目録

中文名稱：旅館經營實務 I LMP-1

英文名稱：Lodging Management Program (Year One) LMP-1

作者：Angelo, R.M.、Kappa, M.M.、Kasavana, M.L.

編譯：Anita Tong 唐珮珊

出鎲日期：2007.6

內容及目録

中文名稱：餐旅業領導統禦與管理 304.3

英文名稱：Leadership and Management in the Hospitality Industry 304.3

作者：Robert H. Woods, PH.D , CHRE Judy Z. King

編譯：李靖文、林漢明

出鎲日期：2008.3

內容及目録

中文名稱：餐旅人力資源管理 357.5

英文名稱：Managing Hospitality Human Resources 357.5

作者：Robert H. Woods

編譯：何珮芸、黃培文

出鎲日期：2008.3

內容及目録

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