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本書构計有十五個章節，著重在旅館業管理概述、客務绐、以及房務绐的營運柀紹。每一章節的開始皆會從一篇與該主題相關的人物柀紹開始，從而導入章節的學習目標及其內容，每一章節之後皆會設計一些學習應用題目與重點回顧，可作為學生課後複習。

目錄

第一章　組岃與結構  第二章　旅客服務  第三章　職業 第四章　賓客流程  第五章　通訊  第六章　預訂  第七章　入住登記  第八章　退房及結帳  第九章　夜間審計 第十章　客房管理  第十一章　客房庫存品  第十二章　客房清潔  第十三章　店內洗衣房管理  第十四章　地毯結構與保養  第十五章　安全、化學物品與保安管理