CHTMP酒店與旅遊管理課程

教育學院(AHLEI)的嶄新職業教育課程——CHTMP酒店與旅遊管理課程 (Certified Hospitality and Tourism Management Professional CHTMP)，由酒店業專家與美國酒店業協會會員酒店合作開發，它將作為酒店行業正式認可的專業課程，取代住宿業管理課程LMP，幫助學生們進入酒店業發展。

旅遊業為所有地區提供大量就業機會和長久的職業發展途徑。同時，它還是公認的經濟增長與發展的驅動力。聯合國旅遊組織(UNWTO)預計，到2013年國際旅行者人數將增長3%到4%。正是基於這些利好信息，HTMP課程能夠幫助職業院校的學生們，在充滿機遇的酒店職業發展道路上邁出成功的第一步。 教育學院的最新職業院校課程從全球視角，著重介紹了酒店與旅遊業的多元性。課程使用包含大量精美圖片的教材和練習冊，並結合了現代技術的在線學習內容。最重要的是，本課程以酒店業實際應用為出發點，超過60位業界專家參與了課題設計，以確保課程內容可以滿足全球各地酒店業人士的需求。

優勢
 

• 幫助學生們掌握專項技能，並獲得業界認可的美國酒店業協會教育學院的職業認證
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• 與州立核心標準的對接為培訓教師提供了獲得美國酒店業協會教育學院職業認證的機會
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• 課程內容以豐富圖示和直觀場景的方式呈現，提高了學生的興趣
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• 展示生機勃勃的酒店業中的職業發展軌跡
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• 從全球酒店業著眼，強調多元化
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• 向旅遊業就業群體教授就業及工作所需技能
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• 包括教師所需的全部內容：從教案到測試和考試
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• 借助銜接協議順利進入大學
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• 以實際工作為背景的學習中包括酒店業實習機會
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• 舉辦國際大賽，為學生們提供展示的舞台和取得獎學金的機會
  
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概述

課程目的：

為希望在酒店業和旅遊業開拓事業的學生們提供廣泛的實操、業務知識和技能的學習機會。

第一年

學習內容主要涉及一線員工崗位和相關職責。

• 酒店業和旅遊業介紹
• 酒店業服務技能
• 運營區域
• 市場營銷
• 安全

第二年

學習內容主要涉及領導與管理方面，包括酒店業和旅遊業基層管理者應掌握的管理職責、知識和技能。

• 領導與管理介紹
• 酒店業管理技巧
• 運營管理
• 管理餐飲運營
• 管理業務運營
• 市場營銷
• 安全

教學大綱

HTMP課程的推薦使用教學大綱

銜接協議

在您的中等職業學校與高校間簽訂銜接協議，是鼓勵您的學生們接受高等教育好方法。基本上，銜接協議闡明了兩所學校將教育項目和資源上進行合作，它可以采用多種不同方式進行，例如：

• “無縫對接課程”使中等職業學校的課程完全被高校接受
• 將進入大學的學生可獲得中等職業學校課程的學分
• 成功完成HTMP課程的學生可以跳級

酒店業與旅遊業管理項目HTMP的結構為與高校建立銜接關係提供了便利。每個年級的學習目標都與四年製和兩年製大學課程的相匹配。成功通過兩個年級的期末考試後，學生將順利升入教授教育學院課程或使用教育學院教科書的大學。

全球超過1,500所院校在使用教育學院的教材和課程。學生將不受限製地對接進入教授教育學院課程的院校深造。許多院校還提供其他酒店專業管理課程。

HTMP的學習目標與許多教育學院課程教學目的一致。下列教育學院課程的學習目標就與HTMP的十分接近：

• 酒店業的百年發展
• 當今酒店業：介紹
• 前廳運營管理
• 客房運營管理
• 餐飲運營中服務的管理
• 酒店設施管理與設計

下列課程的學習目的與HTMP課程的相同：

• 了解酒店業法規
• 酒店業領導與管理

常見問題

什麼是教育學院(AHLEI)?

教育學院EI是美國酒店業協會下屬的有著60年曆史的、獨立的、非營利性機構。我們為酒店業開發員工培訓資料、出版和發行中等學校與高校酒店專業使用的教科書、管理住宿業的職業認證項目。

為什麼要開發酒店業與旅遊業管理項目HTMP？

酒店業與旅遊業管理項目是為了給中等職業學校學生們提供可以使他/她們在酒店業成功發展的最新、最高水準的酒店管理專業課程。該課程與業界密切聯係，是由60多位酒店業專家參與打造的，旨在幫助今天的學生們順利進入酒店行業。課程重心在於全球化、多元化和在線互動方式。

HTMP是如何開發出來的？

我們邀請教育界和酒店業專家，成立包括教學設計和其他業界人士在內的專題小組。大多數內容取自我們的高等教育酒店專業課程。

課程需要多長時間學完？

課程設計包括360課時的課堂教學，分為兩年完成。HTMP的一年級和二年級分別有各自不同的學習資料並可分別購買。有些教師會邀請業界的客座嘉賓，安排到酒店實地參觀、參加學生動手操作的機會，這些都可能延長完成課程所需的時間。

本課程都教授什麼內容？

一年級的課程主要教授酒店業與旅遊業的基本運營部分，二年級則在一年級的學習基礎上側重管理技能的培養。

我正在教授住宿業管理課程。HTMP會取代LMP課程嗎？

HTMP最終將取代LMP課程。然而，這並不意味著我們將不再為使用LMP課程的客戶服務。LMP學習資料仍舊可以買到，直至另行通知為止。我們建議盡早將教學安排轉向HTMP課程。

我手上還有LMP視頻和DVD。還需要再購買HTMP的DVD嗎？

是的。HTMP多媒體套裝與LMP的多媒體套裝有很大不同。

HTMP將多久進行一次改版？

HTMP平均每3年改版一次。

有適合酒店專業教師的課程嗎？

教育學院有適合酒店專業教師的認證項目，叫做注冊酒店專業教師認證CHI。該認證已經改版於2013年秋季推出。

本課程的目標學生群體是哪些？

如何推廣課堂教學？

課程可由普通中學、職業中心和其他中等職業學校教授。社區學院也會對教授酒店業入門課程產生興趣。

教師必須具備酒店業工作經驗嗎？

任何擁有教育文憑或培訓經驗的教師都可以教授本課程。教學所需的全部資料都已提供，包括教師手冊、教案、課件、試題等。

酒店業如何為本課程提供支持？

另一種對本課程的支持就是舉辦國際大賽。這個每年一度僅限LMP和HTMP學生和學校參加。來自世界各地的學生們參加酒店專業競技，還有機會問鼎數千美元的大學獎學金。

進入酒店業的起薪水平如何呢？

在酒店業，人們多從基層做起。很多時候我們發現，酒店雇主都願意對酒店專業畢業生支付較高的薪酬。另外，通常入職90天後，人們大都會得到加薪機會。酒店業員工通常可在1年內升至督導職位。全國的平均水平可在我們的職業發展路徑中找到。

我的學生們向上大學。HTMP適合他/她們嗎？

進入酒店業的方法也包括在社區學院或大學學習酒店管理、旅遊管理或廚房管理課程。 HTMP給學生們提供了提升的機會，因為課程所教授的知識與技能與大學酒店管理的初級課程是一致的。

HTMP能幫助我的學生們做好就業準備嗎？

認證

通過HTMP項目第一年和第二年期末考試的同學將獲得教育學院頒發的結業證書。不僅學生們就業的基礎已經奠定，而且還有機會取得教育學院的職業認證。這個認證就是受到全球酒店業認可的酒店與旅遊管理專業認證(CHTMP)。

要想取得CHTMP認證，學生們必須獲得在下列符合要求的一個或多個崗位上100小時的有薪或無薪的工作經曆：

• 住宿業——酒店、度假村、汽車旅館、青年旅社、度假屋、分權度假屋、經濟型酒店、房車和宿營地
• 餐飲業——餐廳、高檔餐廳、美食餐廳、快餐廳、宴會設施、酒廊
• 運輸業——航空、遊輪、鐵路、汽車租賃、旅遊巴士、公共汽車、出租車
• 旅遊景點——主題公園、動物園、國家/州立/地區公園、自然奇觀、遺址

同學們最好在學習HTMP的兩年間取得這100小時的工作經曆。最晚，必須在二年級期末考試的120天內完成。

通過HTMP的在線課程套裝，同學們可以學習到黃金服務Guest Service Gold®的全部課程。黃金服務Guest Service Gold®是黃金服務認證Certified Guest Service Professional (CGSP®) 的備考課程，僅需3個小時即可完成。不同於教育學院的其他認證，黃金服務認證CGSP®不需要行業的實際工作經曆。這就使HTMP學生們可以在項目一開始時就拿到酒店業認可的職業認證。

此外，提供在線套裝的技能培訓項目課程是注冊前台接待員Certified Front Desk Representative (CFDR), 注冊餐廳服務員Certified Restaurant Server (CRS), 注冊工程維修員Certified Maintenance Employee (CME), 和注冊客房服務員Certified Guestroom Attendant (CGA) 的正式備考課程。一旦學生們成功完成了在線課程，就意味著他/她們已完成了各個崗位認證考試的知識部分，僅需再滿足對實習經曆的要求，即可獲取職業認證。

請注意：

注册前臺接待員CFDR、注册餐廳服務員CRS、注册工作維修員CME和注册客房服務員CGA的認證需另行收費。已注册HTMP的學生在這四個認證上享受AH&LA的會員價格。認證需通過教育學院申請。